SERVEIS AQUESTA SETMANA...VALS DE DESCOMPTE

FIRES

FIRA DE SANT MARTÍ I CONCURS DE TORRADORS DE CASTANYES D’AMER

Propera edició: 04/11/2012

Amer - Fira de Sant Martí i Concurs torradors castanyes (Foto: Ajuntament d’Amer)

A la Plaça porxada s’instal·la la Fira de Sant Martí, que en el passat era una de les fires de bestiar més importants de Girona, actualment podem trobar parades d’artesania i de productes típics d’Amer: cistells, pipes fetes amb rabasses de bruc, mel, torrons d’avellana, dolços irresistibles típics d’Amer i embotits magnífics.

Al matí es celebra un Concurs de Torradors de Castanyes. Sovint parlem de fruit i, en realitat, hauríem de parlar de llavor o, si de cas, de fruita seca. El pes de les castanyes pot oscil·lar entre 5 i 24 grams, més petites les varietats silvestres i més grans les cultivades.

Amer - Fira de Sant Martí i Concurs torradors castanyes (Foto: Ajuntament d’Amer)

Torrar les castanyes és un art. Primer cal triar la millor castanya i fer-li un tall perquè no salti i espetegui. I cap a la paella emprada per fer-les torrar, de ferro i amb forats. Cal fer cremar la llenya al seu punt just i endavant, a coure castanyes, sense cremar-les, és clar!!!

Al mig dia es pot realitzar un tastet gastrònomic. I per finalitzar la festa, la Castanyada, es torren castanyes i es reparteixen acompanyades de vi dolç per tothom.