FESTES

FESTA DE LA MATANÇA DEL PORC A MONTGAI

Propera edició: 19/03/2011a 20/03/2011

Montgai - Festa de la Matança del Porc (Foto: Ajuntament de Montgai)

La Festa de la Matança del Porc a Montgai s’inicia el dissabte amb la matança de dos porcs, per continuar el diumenge, sempre a l’entorn d’uns bons àpats, amb un esmorzar popular i un dinar amb botifarra, mongetes i llonganissa. De ben segur que no podrem trobar millor manera que retre homenatge al porc que a l’entorn d’una bona taula, tot recordant com des d’antic ha acompanyat amb els seus productes eleborats les taules i rebosts dels nostres pobles i masos.

Montgai - Festa de la Matança del Porc (Foto: Ajuntament de Montgai)

Fins fa no gaire anys els dies a l’entorn de la matança del porc, amb l’arribada del fred, eren dies de molt treball especialment per les mestresses de casa, però també eren dies d’alegria, de trobada d’amics, veïns i familiars. La llar de foc no parava, el foc encés ininterrropudament amb la caldera sempre bullint, amb els padrines i padrines al seu entorn i els més jovenets escoltant les seves antigues històries, i en els moments de descans els homes fent la partida de cartes, i les dones comentant les darreres novetats.

Montgai - Festa de la Matança del Porc (Foto: Ajuntament de Montgai)

Eren dies en els quals les famílies de pagès s’abastien de carn per tot l’any, s’elaboraven les llonganisses, la tupina i es salaven els pernils. Aquest ritus familiar representava la supervivència i ha donat origen a tota una varietat de productes elaborats derivats del porc absolutament excepcionals. Segur que no es pot entendre la nostra cuina tradicional sense una bona botifarra negra o un llom adobat, o potser una llonganissa o una careta a la brasa o unes costelles de porc amb patates i multitud de receptes i de conserves... Ja ho diuen que del porc se n’aprofita tot!!! Fins i tot a Montgai n’han fet una festa, que per cert, cal visitar. Us rebran amb hospitalitat i sereu molt benvinguts!!!