Grans soques, formes recargolades en recerca de la humitat i del millor terreny constaten llargues temporades en lluita de la vida, de llargs hiverns relativament suaus i estius llargs, càlid i en ocasions extremadament secs. Cal fer un passeig respectuós per les valls resguardades o les esplanades baixes que no estan exposades als freds intensos, als vessants de les muntanyes orientades al sud, pels bancals treballats per generacions i generacions de pagesos que temporada rera temporada ha tingut cura d’aquestes singulars explotacions que han proporcionat el conegut or verd. La poca densitat d’arbres per hectàrea (a l’entorn de 100 oliveres) han permès que en el decurs de centúries hagin augmentat de dimensions convertint-se en extraordinaris exemplars. Avui en dia trobem arreu del territori plantacions d’alta densitat que suposa posar unes 2.000 oliveres per hectàrea.
|
