JORNADES GASTRONÒMIQUES DE LES CIRERES A CALDES DE MONTBUI
Propera edició: 03/06/2012a 08/07/2012
Cada any per aquests dates la població de Caldes de Montbui proposa a tothom esbrinar de quantes maneres possibles es poden cuinar i menjar les cireres , un producte genuí de la vila termal i una deliciosa fruita de temporada. Per això, restaurants, pastisseries, fleques i vinacoteques ofereixen les millors propostes gastronòmiques en forma de plats, postres i licors elaborats amb cireres de les hortes calderines. Hi ha algunes raons que fan de la cirera calderina una fruita molt especial en el conjunt dels productes d’horta de Catalunya. La primera és el sabor que aconsegueixen gràcies a ser primerenques, com a tota la zona del Vallès, i gràcies al microclima i el tipus de terra calderí. | ||
Una altra raó, menys sensitiva però carregada de llegenda i història, és l’anècdota que explica que la Reina regenta M. Cristina va tastar les cireres primerenques de Caldes durant una de les seves estades als balnearis de la vila. Des de llavors, cada any es feia portar cireres calderines a la residència Granja de Madrid. A banda, Caldes va ser una gran productora de cireres, activitat que va anar minvant amb el pas del temps i la imposició de les grans cadenes productores de fruita. Malgrat això, aquestes jornades són una reivindicació i una aposta anual perquè els horticultors calderins mantinguin aquesta joia de les hortes. La terra de sauló i el microclima calderí són els principals responsables de la qualitat d’aquesta fruita. A la vila se’n produeixen diferents tipus, però les més reconegudes són: • La Cirera burlat: d’origen francès : la més primerenca, vermellosa, dolça i tova • La Cirera cor de colom: grosseta, vermella i groga, dolça; madura entre juny i juliol. • La Cirera Picota: de consistència carnosa i poca adherència al pinyol que es cull sense peduncle. • La Cirera stark hardy/giant starking: dolça i de color vermellós intens | ||
|
Espectacles
Centre informacio 1
- Ajuntament de Caldes de Montbui
- Font del Lleó, 11
- 08140 - Caldes de Montbui
- Tel: 93-8655656
- www.caldesdemontbui.cat
Consorci de Turisme
- Consorci de Turisme del Vallès Oriental
- C/ Anselm Clavé, 2
- 08401 - Granollers
- Tel: 93 860 41 15
- www.turismevalles.net
Població: Caldes de Montbui
BUTLLETÍ
Vols rebre informació puntual?
Subscriu-te!
Subscriu-te!
