FIRA DE SANT ERMENGOL DE LA SEU D’URGELL, LA FIRA DELS FORMATGES ARTESANS DELS PIRINEUS
Propera edició: 20/10/2012a 21/10/2012
| En el marc d’una de les fires més antigues de Catalunya, la mil.lenària Fira de Sant Ermengol, la Seu d’Urgell
acollirà en un espai comú una quarantena de formatgers artesans provinents de tot l’arc pirinenc, del Mediterrani a l’Atlàntic i dels vessants nord i sud de la serralada. Els visitants podran trobar formatges elaborats als Pirineus catalans, aragonesos, navarresos, bascos i francesos. | |
Cada formatgeria disposa d’un estand d’exposició i degustació, i són els propis productors qui ofereixen els seus formatges, tant al nombrós públic que any rera any ens visita, com als professionals de la distribució i la restauració d’arreu del país, que cada vegada més tenen la Seu com a punt de referència del formatge artesà. Destaca la gran qualitat i varietat dels formatges que trobareu a la Fira de Sant Ermengol, que s’ha convertit en un aparador immillorable per conèixer i difondre la situació i tendències del sector formatger artesà d’arreu dels Pirineus. A més de la venda i degustació dels formatges, la Fira de Formatges Artesans del Pirineus és el paraigües sota el que es desenvolupen d’altres activitats estretament relacionades amb l’elaboració i el consum de formatges de qualitat. | |
JORNADA TÈCNICA Adreçada al públic professional, tant elaboradors de formatges com distribuïdors, restauradors, comerciants, estudiants, responsables de l’Administració... , la Jornada Tècnica de la Fira de Formatges Artesans dels Pirineus pretén ser una plataforma de formació, anàlisi i trobada entre professionals, a més d’un observatori de les tendències i canvis que es produeixen a nivell productiu, legal, normatiu, comercial, comunicatiu... en el sector dels formatges i els derivats lactis. SOPAR GUIAT DE FORMATGES Constitueix l’acte més lluït i solemne de la Fira de Formatges. És un veritable espectacle formatger, i de postres i reconeixements suculents; tot en un ambient distès, amigable, lúdic, instructiu i selecte alhora. El sopar de guiat de formatges constitueix una cita imprescindible i de referència per als amants dels formatges i de la bona cuina. El sopar de gala es fa a les sales del castell del segle XVI de l’hotel El Castell de Ciutat, relaix chateaux situat a la Seu d’Urgell, i està conduït pel gastrònom i sommelier Pep Palau. Els amants del bon formatge poden gaudir d’un conjunt de plats elaborats amb una selecció dels formatges artesans dels Pirineus representats a la Fira, maridats amb els millors vins de la do Terra Alta, que aquest any col.labora amb l’organtizació de l’esdeveniment. Durant el sopar es lliura el guardó “Amic del Formatge”, en reconeixement al treball a l’entorn del formatge artesà realitzat per un restaurador català. | |
CONCURS DE FORMATGES ARTESANS DELS PIRINEUS En el Concurs poden participar tots els formatges artesans elaborats en qualsevol territori dels Pirineus, convenientment identificats i que puguin classificar-se en alguna de les seccions establertes. La major part dels formatges participants pertanyen a formatgers assistents a la Fira, tot i que hi ha una part destacable de formatges que arriben exclusivament per al Concurs. El Concurs valora els formatges de set categories: formatges no madurats (formatges frescos sense sal -matons, brossats, recuits, quallades “requesones...- i formatges frescos amb sal); formatges madurats de llet de cabra, quallada àcida; formatges de llet de cabra, quallada enzimàtica; formatges de llet de vaca; formatges de llet d’ovella; tupí o gaztazarra; i formatges singulars (tots aquells formatges que no pertanyen a les Categories anteriorment esmentades). AULA DE TAST A tocar de la carpa dels formatges trobem un envelat anomenat Aula de Tast on, durant tot el cap de setmana, tenen lloc diferents tastos guiats de formatges i altres productes agroalimentaris de qualitat relacionats amb els Pirineus; sessions en directe de cuina de formatge i activitats gastronòmiques per als més petits, sempre amb el formatge com a actor principal. |
Entrada: Gratuïta
Centre informacio 1
- Ajuntament de la Seu d’Urgell
- Pl. Oms, 1
- 25700 - Seu d’Urgell, La
- Tel: 973 35 00 10
- www.laseu.cat
Població: Seu d’Urgell, La
BUTLLETÍ
Vols rebre informació puntual?
Subscriu-te!
Subscriu-te!
