Xatonada de Carnaval de Sitges

El xató és un plat fred que es prepara amb escarola, bacallà dessalat i esqueixat, tonyina salada, seitons i olives arbequines. Aquesta amanida va acompanyada d’una salsa que marca la diferència. Fixeu-vos en els ingredients: alls, ametlles, avellanes, seitons, nyores escaldades, pa fregit dolç, bitxo, oli, vinagre i sal.

A Sitges el xató va de la mà del carnaval, i és típic menjar-ne tant el Dijous Gras com el Dimecres de Cendra. Fins i tot a les diferents societats de la vila s'hi organitzen «xatonades» durant aquest dies.  Però no et preocupis: vinguis quan vinguis, sempre el podràs degustar. 

Per a més informació (enllaç)