Fira del Fajol a Batet de la Serra (Olot)
Propera edició: 12/02/2023
|
Batet de la Serra ja està a punt per celebrar la Fira del Fajol. Durant un cap de setmana es podrà gaudir dels actes que els Amics del Fajol han organitzat a l’entorn d’aquest producte. | ||||
| ||||
El fajol no és un cereal, però se’n fa el mateix ús, tradicionalment s’utilitzava a la cuina en l’elaboració de plats com ara les farinetes, producte molt típic i conegut a la Garrotxa. Actualment, a part de les farinetes i de la recuperació de receptes antigues, el col·lectiu Cuina Volcànica de la Garrotxa l’ha introduït als seus fogons per fer-ne els plats més creatius, podem degustar des dels tradicionals macarrons de l’àvia, però fets de fajol, uns creps, o unes galetes, fins a una fresca i innovadora recepta de cervesa elaborada amb aquesta poligonàcia. Una cervesa anomenada La Volcanica, i creada pels restaurants de Cuina Volcanica . D’altra banda, la Garrotxa és l’únic zona de Catalunya on es cultiva fajol. www.cuinavolcanica.cat . | ||||
| ||||
|
Centre informacio 1
- Ajuntament d’Olot
- Passeig Bisbe Guillamet, 10
- 17800 - Olot
- Tel: 972 279 100
- www.olot.cat
Població: Olot
