Ajuntament de l’Ametlla de Mar
C/ Sant Joan, 55
43860
Tel: 977 456 000
Oficina de Turisme de l'Ametlla de Mar
C/ Amistat, s/n
43860
Tel: 977 456 477
Ajuntament de l’Ametlla de Mar
C/ Sant Joan, 55
43860
Tel: 977 456 000
Oficina de Turisme de l'Ametlla de Mar
C/ Amistat, s/n
43860
Tel: 977 456 477
Jornades Gastronòmiques del Peix de Llotja i de l'Arrossejat de l'Ametlla de Mar: la mar arriba a la taula
Les Jornades Gastronòmiques del Peix de Llotja i de l'Arrossejat de l'Ametlla de Mar tenen el peix de la costa i la cuina marinera com a protagonistes. Durant les jornades, els restaurants participants incorporen a les seves propostes menús específics elaborats amb productes de la llotja, treballats tant des de la cuina tradicional com des de tècniques més actuals.
Jornades Gastronòmiques, del peix acabat de portar a les receptes de la Cala
La singularitat de les Jornades Gastronòmiques és que el producte no arriba a taula deslligat del seu origen. Les diferents varietats de peix de la costa són el punt de partida d’una proposta gastronòmica que posa en contacte llotja, cuiners i restaurants. El Patronat Municipal de Turisme assenyala les jornades com un aparador dels productes de la llotja i de les receptes dels restauradors locals.
Les Jornades Gastronòmiques permeten, així, trobar diferents maneres de cuinar un mateix territori. Les cartes i menús especials dels establiments participants donen protagonisme al peix local i recuperen elaboracions vinculades a la tradició pesquera de l’Ametlla de Mar.
L’arrossejat, una recepta que explica una manera de viure
Entre les elaboracions que defineixen aquestes Jornades Gastronòmiques, l’arrossejat ocupa un lloc propi. La recepta està estretament vinculada a la cuina dels pescadors de l’Ametlla de Mar i forma part d’una tradició que ha passat de les barques a les taules del municipi.
La Diada de l’Arrossejat és un dels moments centrals de les jornades i incorpora concurs, degustacions i activitats gastronòmiques al voltant d’aquest plat mariner.
Jornades Gastronòmiques, quan la cuina marinera surt al carrer
Les Jornades Gastronòmiques no es limiten als menús dels restaurants. El programa també inclou activitats vinculades a la gastronomia, com tallers, degustacions i mostres de productes, a més de la celebració de la Diada de l’Arrossejat.
El resultat és una proposta que permet acostar-se a la cuina de l’Ametlla de Mar des de diferents angles: menjar el producte, conèixer-ne les elaboracions i descobrir la tradició que hi ha al darrere.
Què diferencia aquestes jornades d’una proposta gastronòmica convencional?
El protagonisme recau en els productes de la llotja de l’Ametlla de Mar i en les receptes dels restaurants locals, amb menús creats específicament al voltant del peix.Quin paper té l’arrossejat dins les Jornades Gastronòmiques?
És una de les elaboracions més representatives de la cuina marinera local i té una diada pròpia amb concurs i degustacions.Quines activitats s’hi poden trobar, a més dels menús?
Segons el programa, les Jornades Gastronòmiques incorporen tallers, degustacions i activitats gastronòmiques vinculades al producte i a la cuina local.
